去年仕込んだ味噌が出来上がりました 味噌は、大豆 と 米麹 と 塩 で 作ります 塩は、なずなの塩 材料は全て無農薬 信頼できる農家さんから購入しています 大豆を一晩水につけて茹でて、つぶして 麹と混ぜて味噌玉を作って 陶器の瓶に仕込んで塩で蓋をして出…